５月の営業日
遅くなってしまいましたが、５月の営業日です。 ゴールデンウィーク中も変わらず水曜日から土曜日の11:00-18:00になります。 ラストオーダーはお食事は17:00.お飲み物は17:30になります。 5/14は定期的に開催しているお庭でのマルシェ、"ぶな市"があります。...
冬季休業のお知らせ
1/11まで冬季休業いたします。 再開は1/12からです。 どうぞ今年もよろしくお願い致します。
並木麻輝子先生と巡るお菓子の旅メレンゲ編
並木麻輝子先生と巡るお菓子の旅 メレンゲ編 レ・グルマンディーズ 企画第一弾といたしまして、お菓子の歴史を紐解く上でも、ミニマルな点でも魅力的な”メレンゲ”(卵白と砂糖を泡だてたもの)を取り上げ、由来や歴史、製法、蘊蓄など、多彩な切り口で紹介していきます。一口にメレンゲと言...
夏季休業のお知らせ
カフェ レ グルマンディーズは8/1から8/31まで夏季休業をいただきます。 また、9/1より元気に営業いたしまはさはので、よろしくお願いします。
オンラインレッスン 世界の旅するキッチン フィンランド編
オンラインレッスン 旅するキッチン フィンランド編 お家で過ごすことが得意なフィンランドの食べ物を作ってちょっと旅する気持ちになれるといいです。 ルーネベリタルトとカレリアンピーラッカ フィンランドの食べ物の中でも有名なライ麦の生地にリゾットが入った、素朴で美味しいカレリ...
巣篭もりセットのオンライン販売
グルマンディーズの巣篭もりセット お店はコロナ対策をしながら通常営業致しますが、お客様に来てもらえない状況になりそうなので、巣篭もりセット作りました。 遠くにお住まいで行ったことなかった方、なかなか来れない方にお届けして、落ち着いたらいらして頂けるきっかけになればよいなと。...
2020 Stollen シュトレン予約販売のお知らせ
2020 シュトレン ご予約販売のお知らせ。 茨城県産無農薬の立派な栗”筑波”で作ったスパイス渋皮煮、無花果の赤ワイン煮、胡桃がたっぷり。カルダモン、アニス、シナモン、フェンネルの入った自慢のシュトレンです。 森の中の木々、湿った土をイメージして、作りました。...
雄二シェフのお菓子教室
Les gourmandises 企画 雄二シェフのお菓子教室 ガトーバスクとそば粉のクレープ 今回は地方菓子のガトーバスクと地方料理のそば粉のクレープです。 バターとアーモンドの入ったリッチな生地の間にクレームパティシエール（カスタード）が入った、うーん、想像しただけでも...
生活のたのしみ展に参加しています！
お知らせ！ １０／１５〜１０／３０まで生活のたのしみ展に参加しています！ 「おやつ、あげる！」といった軽やかな気持ちでポケットから出して渡すような世界のお菓子を詰めました。 特にパート・ド・フリュイ（みすず飴みたいなもの）はフレッシュから自分でピューレにして作ることによって...
雄二シェフのお菓子教室 タルトタタン、カヌレ、フロランタン
Les gourmandises 企画 雄二シェフのお菓子教室 今回は秋の人気お菓子 タルト・タタン(バニラアイス添え) カヌレ フロランタン・ショコラ タルト・タタンはみなさんも実習ありで、ホールをお持ち帰り頂きます。 ...